Vorarlberg bietet eine Vielzahl von typischen Speisen, die oft nur noch in ländlichen Haushalten gekocht werden. Je nach Region gibt es auch Unterschiede in der Zubereitung. Wir haben Ihnen einige Rezepte zusammengestellt. Speziell für die Käsknöpfle wird bei uns ein eigener Knöpflehobel verwendet. Im Unterschied zu den schwäbischen Spätzle sind sie kleiner und feiner.