blut- und leberwurst mit sauerkraut


zutaten:

4 Stk. Blutwürste vom Metzger frisch

4 Stk. Leberwürste vom Metzger frisch

500 Gramm Sauerkraut frisch 

500 ml Weißwein trocken 

1/2 Stk. Ananas frisch 

700 Gramm Pellkartoffeln 

Kümmel 

etwas Salz und Pfeffer 



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Blut- und Leberwurst mit Sauerkraut und
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zubereitung:

Kartoffeln ungeschält mit Kümmel kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen. Wurst im Darm im heißen Wasser ca. 20 Minuten ziehen lassen. 

 

Sauerkraut im Weißwein ca. 30 Minuten kochen. Klein gewürfelte Ananas dazugeben, kurz aufkochen. Wurstringe teilen, mit Kartoffeln und Sauerkraut servieren.