Zubereitung:

Die Gemüse- oder Hühnerbrühe in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die vier Esslöffel Butter, den geriebenen Parmesan und die Polenta einrühren und 2 Minuten kochen lassen. Von der heißen Platte nehmen und ca. 2-3 Minuten nachziehen lassen (sollte nicht zu dick sein).

Dann mit Salz, Pfeffer und geriebenem Muskatnuss abschmecken.

Anrichten:

Eine Schicht Polenta, dann eine Scheibe Gorgonzola auf den Polenta und nochmals eine Schicht Polenta darüber. Zum Schluss kann man - je nach Geschmack - noch eine kleine Scheibe Butter auf die heiße Polenta geben. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.