Polenta mit Gorgonzola-Käse
zutaten:
500 Gramm Polenta (2 Minuten Polenta)
4 EL Butter
3 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
100 Gramm Parmesankäse gerieben
200 Gramm Gorgonzola (dolce late)
100 Gramm Butter frisch
Salz
Pfeffer schwarz gemahlen
Muskatnuss gerieben
1 Bund Petersilie
zubereitung:
Zubereitung:
Die Gemüse- oder Hühnerbrühe in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die vier Esslöffel Butter, den geriebenen Parmesan und die Polenta einrühren und 2 Minuten kochen lassen. Von der heißen Platte nehmen und ca. 2-3 Minuten nachziehen lassen (sollte nicht zu dick sein).
Dann mit Salz, Pfeffer und geriebenem Muskatnuss abschmecken.
Anrichten:
Eine Schicht Polenta, dann eine Scheibe Gorgonzola auf den Polenta und nochmals eine Schicht Polenta darüber. Zum Schluss kann man - je nach Geschmack - noch eine kleine Scheibe Butter auf die heiße Polenta geben. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.