Karotten putzen und halbieren. In Scheiben von ca. 1 cm Dicke schneiden. Knoblauch in Öl ansetzen. Karotten zugeben und langsam braten. Herd auf kleine Hitze stellen.

Rosmarin fein hacken und zugeben. Danach den Saft der Zitrone beigeben. Weitere 10 Minuten auf kleiner Flamme dünsten. Mit Salz und grob gemahlenem Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.