meat masala
zutaten:
4 EL Kardamon-Kapseln grün
3 El Gewürznelken
1 TL Zimt gemahlen
1/2 Tasse Fenchelsamen
1 EL Pfefferkörner schwarz
1 TL Muskatnuss gemahlen
1 TL Chili-Pulver
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zubereitung:
Alle Gewürze in einer Pfanne trocken und auf niedriger Stufe rösten, bis sich ein Duft entwickelt ( 5-7 Minuten).
Dann abkühlen lassen und in einer Gewürzmühle oder Kaffeemühle zerkleinern und in eine Dose abfüllen.