garam Masala


zutaten:

1 EL Kreuzkümmel (Cumin)

1 1/2 TL Koriander gemahlen

1 1/2 TL Kardamon gemahlen

1 1/2 TL Pfeffer schwarz gemahlen

1 TL Zimt gemahlen

1/2 TL Nelken gemahlen

1/2 TL Muskatnuss gemahlen



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zubereitung:

Die Gewürze im Ganzen kaufen, in einer Pfanne ohne ÖL vorsichtig rösten, abkühlen lassen und dann in einer Kaffeemühle frisch mahlen.


Im Anschluss alle Gewürze in gemahlener Form vermischen. Schmeckt hervorragend zu indischen Speisen.