garam Masala
zutaten:
1 EL Kreuzkümmel (Cumin)
1 1/2 TL Koriander gemahlen
1 1/2 TL Kardamon gemahlen
1 1/2 TL Pfeffer schwarz gemahlen
1 TL Zimt gemahlen
1/2 TL Nelken gemahlen
1/2 TL Muskatnuss gemahlen
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zubereitung:
Die Gewürze im Ganzen kaufen, in einer Pfanne ohne ÖL vorsichtig rösten, abkühlen lassen und dann in einer Kaffeemühle frisch
mahlen.
Im Anschluss alle Gewürze in gemahlener Form vermischen. Schmeckt hervorragend zu indischen Speisen.