Wacholderbeeren


Die Früchte von Wacholder schmecken angenehm herb mit süßer Note, dabei etwas harzig und leicht bitter. Frische Wacholderbeeren haben ein nicht ganz so intensives Aroma.


Wacholder als Gewürz sorgt für eine bessere Bekömmlichkeit von sonst schwer verdaulichen Gerichten, kann Magen- und Darmbeschwerden lindern und wirkt harntreibend. Die leicht desinfizierend wirkenden Stoffe in den Beeren kannten schon die alten Ägypter, die daraus unter anderem Mundwasser herstellten.