Den Kohlrabi schälen und in grobe Stücke schneiden. In einem Topf mit etwas Wasser und Salz bei geschlossenem Deckel weichdünsten.

Deckel abnehmen und weiterdünsten, bis kein Wasser mehr im Topf ist. Das Gemüse mit dem Mixstab pürieren. Etwas gehackten Dill, frisch geriebene Muskatnuss zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die kalte Butter unterrühren. Passt perfekt zu Bratkartoffeln oder als Beilage zu gebratenem Fleisch.